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돼지고기 편육, 돼지고기 수육, 돼지고기 보쌈 맛있게 만드는 방법 

 

국민의 고기 돼지고기 가격도 저렴하고 한국인의 입맛에 딱 좋은 고기가 돼지고기이지요

돼지고기 편육이 손님 접대 또는 가족끼리 간단한 한 끼 가성비가 가장 좋은 거 같아요

언제든지 간단하게 만들 수 있어 너무 좋아요^^

돼지고기 편육

집에서 먹으니 많아 보이게 하나씩 펼치지 않고 이렇게 썰은 대로 놓고 먹어도 되고 푸짐하게 먹어도 좋아요

이게 2인분얄입니다. 옆지기랑 넉넉히 소주 한잔이랑 맛있게 먹었습니다

 

돼지고기 수육 재료(2인분)

돼지고기 600g

생강 조금

된장1스푼

커피 2 티스푼

월계수잎 2장

소주 : 소주잔으로 2잔

통후추 20알 정도

물 : 고기가 잠길 정도로

 

 

 

돼지고기 편육 삶기

1. 돼지고기는 흐르는 물에 씻어 줍니다

2. 냄비에 넣고 물을 고기가 잠기게 넣어 줍니다

3. 생강, 된장, 커피, 월계수잎, 통후추를 넣어 주고 센 불로 10분 정도 끓어 줍니다

4. 물이 끓기 시작하면 준비한 소주를 부어 줍니다

5, 10분정도 끓으면 중불로 줄여서 25분 정도 더 끓여 주고 10분 정도 뜸을 들여서 썰여주면 아주 맛있는 돼지고기 보쌈이 됩니다.

 

 

돼지고기의 효능

돼지고기는 대표적인 육류로, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양학적으로 우수한 식품입니다.

• 단백질 공급

돼지고기는 단백질 함량이 높아, 근육 형성, 신진대사, 면역력 강화 등에 도움이 됩니다. 특히, 성장기 어린이, 운동선수, 노인에게 좋은 식품입니다.

• 혈중 콜레스테롤 수치 조절

돼지고기의 지방은 불포화지방산이 풍부하여, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

• 빈혈 예방

돼지고기에는 철분이 풍부하여, 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

• 혈압 조절

돼지고기에는 칼륨이 풍부하여, 혈압 조절에 도움이 됩니다.

• 뼈 건강

돼지고기에는 칼슘이 풍부하여, 뼈 건강에 도움이 됩니다.

• 면역력 강화

돼지고기에는 아연이 풍부하여, 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

 

돼지고기의 주요 영양소

 

돼지고기의 주요 영양소는 다음과 같습니다.

• 단백질: 돼지고기는 육류 중에서도 단백질 함량이 가장 높습니다. 단백질은 우리 몸의 구성 성분으로, 근육 형성, 신진대사, 면역력 강화 등에 중요한 역할을 합니다.
• 지방: 돼지고기의 지방은 불포화지방산이 풍부합니다. 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
• 비타민: 돼지고기에는 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B군은 에너지 대사, 신경 기능, 혈액 생성 등에 중요한 역할을 합니다.
• 미네랄: 돼지고기에는 철분, 칼륨, 칼슘, 아연 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 빈혈 예방, 칼륨은 혈압 조절, 칼슘은 뼈 건강, 아연은 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

돼지고기 섭취 시 주의사항

돼지고기 섭취 시에는 다음과 같은 주의 사항을 지키는 것이 좋습니다.

• 기름기가 적은 부위를 선택

돼지고기에는 지방이 많이 함유되어 있어, 섭취 시 과체중, 비만, 심혈관 질환 등의 위험이 높아질 수 있습니다. 따라서, 기름기가 적은 부위를 선택하여 섭취하는 것이 좋습니다.

• 익혀서 섭취

돼지고기는 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다. 익히지 않은 돼지고기를 섭취할 경우, 식중독에 걸릴 위험이 높아집니다.

• 적당량 섭취

돼지고기는 다른 육류와 마찬가지로, 과다 섭취 시 건강에 좋지 않습니다. 따라서, 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.