완전 식품 달걀의 효용성 과 달걀 찜 만들기

달걀은 예로부터 완전식품이라고 하여 병아리가 달걀에서만 영양 성분을 먹고 생명체로 탄생한다. 달걀의 유래 남아시에서 야생의 새로 살던 닭을 사람이 키우기 시작하면서 세계 각지로 널리 전파되었다. 닭은 기후와 풍토에 잘 적응하고 잘 성장하여 다양한 변종의 닭이 생겼다. 원삼국시대 때 우리나라에서는 닭을 사육하였고, 중국문헌에서는 닭의 명산지를 우리나라 남쪽 지방으로 꼽았다. 달걀 30개가 담겨 있는 토기가 경주 155호 고분에서 발견된 것으로 보아 오래전부터 먹었던 것으로 추측한다. 껍질이 두꺼운 달걀이 좋으며 윤이 나는 껍질은 오래된 것이다. 닭의 품종에 따라 달걀 껍데기의 색은 다르지만 영양 성분의 차이가 있는 것은 아니다. 완전식품으로 알려진 달걀은 영양성분을 골고루 갖춰져 있으며, 달걀이 함유하고 ..
요리,건강 2023. 2. 1. 10:03
1