곰취 장아찌 담그는 법 곰취의 영양성분과 곰취의 효능

곰취 장아찌 담그는 법 곰취의 영양성분과 곰취의 효능

봄에는 신선한 산나물들이 일었던 입맛을 돋구어줍니다.

향긋한 곰취로 삼겹살 쌈 싸 먹으면 정말 맛있는 식사 되지요

또한 곰취 쌈밥을 만들면 손님 접대용으로 아주 훌륭한 식사가 된답니다.

오늘은 곰취로 장아찌 담그는 방법을 레시피 해보겠습니다.

 

 

곰취 장아찌 담그는 방법

 

준비해야 할 재료

곰취 2kg

간장 2컵

식초 1컵

설탕 2컵

물 2컵

소주 1컵

 

 

곰취 장아찌 담그는 순서

1. 곰취는 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다.

2. 물기가 제거된 곰취를 보관할 용기를 잘 소독한 다음 잘 펼쳐서 담아줍니다.

3. 간장, 식초, 설탕, 물 분량의 양을 넣어 팔팔 끓여 줍니다.

4. 팔팔 끓은 양념에 소주를 넣어줍니다.

5. 곰취가 담겨있는 그릇에 뜨거운 양념장을 부어주는데  곰취가 찰랑찰랑 담겨야 합니다

6. 실온에 2일 정도 숙성 시킨 다음 냉장고 보관하여 밑반찬으로 드시면 아주 좋은 밥반찬이 됩니다.

 

 

 

곰취의 영양 성분

비타민 A

곰취에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민 A는 눈 건강, 면역력 강화, 피부 건강에 도움이 되는 영양소입니다.

 

비타민 C

곰취에는 비타민 C도 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민 C는 항산화 작용을 하여 노화 방지, 피부 건강, 면역력 강화에 도움이 되는 영양소입니다.

 

칼륨

곰취에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다.

칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압 조절에 도움이 되는 영양소입니다.

 

엽산

곰취에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다.

엽산은 빈혈 예방, 태아 건강, DNA 합성에 도움이 되는 영양소입니다.

 

기타 영양 성분

곰취에는 위에 언급된 영양 성분 외에도 칼슘, 마그네슘, 철분, 아연 등 다양한 영양 성분이 함유되어 있습니다.

 

곰취의 효능

면역력 강화

곰취에 함유된 비타민 A, C는 면역 체계를 강화하고 감기 예방에 도움을 줍니다.

 

피부 건강 개선

곰취에 함유된 비타민 A, C는 피부 세포 재생을 촉진하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

소화 촉진

곰취에 함유된 식이섬유는 소화 기능을 개선하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

 

혈압 조절

곰취에 함유된 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압 조절에 도움을 줍니다.

 

빈혈 예방

곰취에 함유된 엽산은 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

 

노화 방지:

곰취에 함유된 항산화 성분은 노화를 방지하고 암 예방에 도움을 줍니다.

 

기타 효능

곰취는 해독 작용, 항염증 작용, 항바이러스 작용 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

 

 

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