엄마무순나물 무침 엄마무의 영양성분과 엄나무의 효능
봄의 대표적인 나물 중 하나인 엄나무순은 싱싱하고 아삭한 식감과 쌉쌀한 맛이 특징입니다.
특히 엄나무순 나물 무침은 간단하게 만들 수 있으면서도 쌉싸름한 맛을 좋아하는 사람들이 많이 좋아 때문에 많은 사람들이 선호하는 요리입니다.
엄나무순 나물 무침 만드는 방법
재료
엄나무순 200g
대파 1/2대
마늘 2쪽
깨소금 1큰술
참기름 1큰술
조선간장 1/2큰술
참치액젓 1/2큰술
엄나무순 나물 무침
1. 엄나무순은 깨끗하게 씻어 끓는 물에 30초 정도 데쳐줍니다.
2. 데친 엄나무순은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
3. 대파는 송송 썰고, 마늘은 다집니다.
4. 볼에 엄나무순, 대파, 마늘을 넣고 깨소금, 참기름, 간장, 참치액젓을 넣어 버무립니다.
엄나무순의 영양 성분과 효능
엄나무순은 봄철에 제철을 맞는 산나물로, 다양한 영양 성분을 함유하고 있어 건강에 좋습니다.
엄나무순의 주요 영양 성분과 효능은 다음과 같습니다.
1. 비타민 A
엄나무순에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민 A는 눈 건강, 면역력 강화, 피부 건강에 도움이 되는 영양소입니다.
2. 비타민 C
엄나무순에는 비타민 C도 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민 C는 항산화 작용을 하여 노화 방지, 피부 건강, 면역력 강화에 도움이 되는 영양소입니다.
3. 칼륨
엄나무순에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다.
칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압 조절에 도움이 되는 영양소입니다.
4. 식이섬유
엄나무순에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.
식이섬유는 장 운동 활발하게 하여 변비 예방, 콜레스테롤 감소에 도움이 되는 영양소입니다.
5. 엽산
엄나무순에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다.
엽산은 빈혈 예방, 태아 건강, DNA 합성에 도움이 되는 영양소입니다.
6. 기타 영양 성분
엄나무순에는 위에 언급된 영양 성분 외에도 칼슘, 마그네슘, 철분, 아연 등 다양한 영양 성분이 함유되어 있습니다.
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