단호박죽 만들기 호박의 효능 호박의 부작용 단호박죽 보관법

단호박죽 만들기 호박의 효능 호박의 부작용 단호박죽 보관법

 

영양사와 장수 전문가 모두가 마그네슘이 풍부한 ‘호박’을 최고의 푸드 중 하나로 선정했습니다. 비타민이 풍부하고 포만감은 큰 데 반해 칼로리가 낮은 호박은 피부, 모발, 기분과 면역 체계까지 관리 가능한 식품이기 때문입니다.

 

단호박

단호박죽 만들기

 

재료

단호박 1개

설탕 취향에 따라

소금 1/2 티스푼

물 800ml

찹쌀가루 3스푼, 물 250ml

 

고명 : 대추 또는 잣

 

1. 깨끗이 씻은 단호박은 전자레인지 3분 정도 돌려줍니다. 단호박은 너무 단단하여 손질하기가 어렵습니다. 

전자레인지에 돌리면 자르기가 쉬워집니다.

 

2. 전자렌지 돌린 단호박을 호박 꼭지 있는 부분을 시작하여 반으로 갈라 줍니다.

 

3. 반으로 갈라진 단호박 속 호박씨를 숟가락으로 제거해 주고 껍질을 감자 깎는 칼로 깎아줍니다.

 

4. 단호박을 깍둑썰기를 하여 냄비에 넣고 물 800ml를 부어 단호박이 익을 때까지 끓여 줍니다

 

5. 단호박이 다 익으면 핸드 믹서기로 단호박을 곱게 갈아줍니다.

 

6. 찹쌀가루는 물 250ml와 함께 잘 저어줍니다.

 

7. 곱게 갈린 단호박과 찹쌀가루를 빠르게 저어주고 중불에서 찹쌀가루가 익을때까지 저어줍니다.

호박죽이 눌을 수도 있으니 계속 저어 주어야 합니다.

찹쌀가루는 금방 익으니 오랫동안 젓지 않아도 됩니다. 저으면서 소금을 살짝 넣어 주면 단맛을 조금 더 내줍니다.

 

8. 설탕은 취향에 따라 조금 넣어도 되고 안 넣어도 단호박 자체가 단맛이 많이 납니다.

 

 

 

호박의 효능

 

호박은 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 슈퍼푸드로, 피부, 모발, 기분, 면역 체계 등 다양한 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

피부와 모발 건강을 위한 호박 호박은 카로틴을 비롯한 다양한 항산화 성분이 풍부하여 피부와 모발 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 피부와 눈 건강을 보호하는 역할을 합니다.

또한, 비타민 C와 E는 활성산소로 인한 피부 손상을 완화하고, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 젊고 유연하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

아연은 모발을 강화하고 탈모를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

 

피부 건강

호박은 카로틴을 비롯한 비타민 C, E, A 등이 풍부하여 피부 건강에 도움이 됩니다. 카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어, 피부의 각질층을 두껍게 하고 피부 세포의 재생을 촉진하여 피부를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 비타민 C와 E는 활성산소로 인한 피부 손상을 예방하고, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 탄력 있고 젊게 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

 

모발 건강

호박은 아연이 풍부하여 모발 건강에 도움이 됩니다. 아연은 모발의 성장을 촉진하고, 모근을 튼튼하게 하여 탈모를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

눈 건강

호박은 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 도움이 됩니다. 비타민 A는 망막의 시각 세포를 보호하고, 야맹증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

면역력 강화

호박은 비타민 C와 E, 베타카로틴 등이 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다. 비타민 C와 E는 활성산소로 인한 세포 손상을 예방하여 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 면역 세포의 기능을 향상하는 데 도움이 됩니다.

 

스트레스 해소

호박은 마그네슘이 풍부하여 스트레스 해소에 도움이 됩니다. 마그네슘은 신경 안정과 근육 이완에 도움이 되는 영양소입니다.

 

혈압 조절

호박은 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움이 됩니다. 칼륨은 혈관을 이완시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

변비 예방

호박은 섬유질이 풍부하여 변비 예방에 도움이 됩니다. 섬유질은 장 운동을 촉진하여 배변을 원활하게 하는 데 도움이 됩니다. 호박은 다양한 건강 효능을 가지고 있는 슈퍼푸드입니다. 평소 건강을 챙기기 위해 호박을 자주 섭취해 보세요

 

 

호박의 부작용

호박은 일반적으로 안전한 식품으로 알려져 있지만, 과다 섭취 시 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

설사

호박은 섬유질이 풍부한 식품으로, 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있습니다.

 

알레르기 반응

호박에 알레르기가 있는 사람의 경우 호박 섭취 후 가려움증, 두드러기, 콧물, 호흡 곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

 

요로 결석

호박은 칼륨이 풍부한 식품으로, 과다 섭취 시 요로 결석을 유발할 수 있습니다.

 

저혈압

호박은 칼륨이 풍부한 식품으로, 과다 섭취 시 혈압을 낮추는 효과가 있어 저혈압 환자의 경우 주의해야 합니다.

호박을 섭취할 때는 하루 100g 정도가 적당하며, 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

또한, 호박에 알레르기가 있는 사람,

요로 결석이 있는 사람,

저혈압 환자는 섭취에 주의해야 합니다.

 

 

호박죽 보관 법

호박죽은 상온에 보관하면 호박의 색이 변하고, 냉장 보관하면 맛과 영양소가 손실될 수 있으므로 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

 

냉동 보관 방법

1. 호박죽을 냉동 용기에 담습니다.

2. 냉동 용기의 겉면에 호박죽의 종류와 날짜를 표시합니다.

3. 냉동실에 보관합니다.

4. 냉동 보관한 호박죽은 냉장실에 옮겨 둔 후, 실온에서 30분 정도 해동하면 먹을 수 있습니다.

5. 냉동 보관 기간 호박죽은 냉동 보관 시 약 3개월 정도 보관할 수 있습니다.

 

호박죽 보관 시 주의 사항

호박죽을 냉동 보관할 때는 너무 뜨거운 상태에서 냉동하지 않도록 주의합니다.

호박죽을 냉동 보관할 때는 냉동 용기에 충분한 공간을 남겨두어 호박죽이 부풀어 오를 수 있는 공간을 확보합니다.

호박죽을 냉동 보관하면 언제든지 간편하게 호박죽을 즐길 수 있습니다.

 

 

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