간단 집반찬 표고버섯 무침 표고버섯 데치는 방법 표고버섯 효능 영양성분

 

간단 집반찬 표고버섯 무침 표고버섯 데치는 방법 표고버섯효능 영양성분

표고버섯은 쫄깃한 식감과 향긋한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 버섯입니다. 다양한 요리에 활용될 수 있는 표고버섯을 이용하여 간단하면서도 맛있는 '표고버섯 소금 무침' 레시피를 소개합니다.

 

 

표고버섯 소금 무침

표고버섯 무침 재료

표고버섯 200g

맛소금 또는 고운 소금 1큰술

식용유 1큰술

참기름 1큰술

깨 1큰술

다진 마늘 1/2큰술

 

 

 

표고버섯 소금 무침 레시피

1. 표고버섯은 대부분 유기농으로 재배하기 때문에 빠르고 간단하게 흐르는 물에 씻어 줍니다.

2. 끓는 물에 소금을 넣고 표고버섯을 30초 정도 데친 후 찬물에 식힙니다.

3. 물기를 뺀 표고버섯을 손으로 꼭 짜서 물을 제거합니다.

4. 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 채 썰어 줍니다.

5. 볼에 식용유, 참기름, 깨, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.

6. 양념에 표고버섯을 넣고 골고루 버무려줍니다.

 

 

표고버섯 맛있게 먹는 팁

표고버섯의 향긋맛을 줄이고 싶다면 데치는 시간을 조금 더 길게 하거나 찬물에 헹궈 줍니다.

참기름, 깨, 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절합니다.

견과류나 깨를 추가하여 풍미를 더해도 좋습니다.

표고버섯 소금 무침의 장점 간단하고 빠르게 만들 수 있는 요리입니다.

표고버섯의 쫄깃한 식감과 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.

표고버섯의  효능

1. 면역력 강화

표고버섯에는 베타글루칸이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타글루칸은 면역세포를 활성화하여 면역력 강화에 도움을 줍니다.

 

2. 항암 효과

표고버섯에는 Lentinan이라는 항암 성분이 함유되어 있습니다. Lentinan은 암세포의 성장을 억제하고 암세포 사멸을 유도하는 효과가 있습니다.

 

3. 혈관 건강 개선

표고버섯에는 에리타데닌이라는 성분이 함유되어 있습니다. 에리타데닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈액 순환을 개선하는 효과가 있습니다.

 

4. 혈압 조절

표고버섯에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압 조절에 도움을 줍니다.

 

5. 골다공증 예방

표고버섯에는 칼슘과 비타민 D 성분이 함유되어 있습니다. 칼슘과 비타민 D는 뼈 건강 유지에 필수적인 영양소이며, 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

 

6. 소화 촉진

표고버섯에는 식이섬유 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하여 소화 촉진과 변비 예방에 도움을 줍니다.

 

7. 피부 미용

표고버섯에는 비타민 C 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 피부 노화를 방지하고 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 미용에 도움을 줍니다.

 

8. 피로 해소

표고버섯에는 비타민 B1 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민 B1은 에너지 대사를 촉진하고 피로 해소에 도움을 줍니다. 

 

표고버섯의 주요영양성분

1. 단백질

표고버섯은 건조 중량 기준 약 20%의 단백질을 함유하고 있어 다른 채소에 비해 높은 수준입니다. 특히 필수 아미노산 8종을 모두 포함하고 있어 영양적으로 균형 잡힌 식품입니다.

 

2. 식이섬유

표고버섯은 식이섬유 함량이 높아 소화 기능 강화, 변비 예방, 혈당 조절, 포만감 향상 등의 효과가 있습니다.

 

3. 비타민 및 미네랄

표고버섯에는 비타민 B1, B2, C, D, 칼륨, 칼슘, 엽산 등 다양한 비타민 및 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 

비타민 D는 햇빛을 통해 흡수되는 영양소인데, 표고버섯은 햇빛에 말린 건표고 형태로 섭취하면 비타민 D 함량이 크게 증가합니다.

 

4. 항산화 물질

표고버섯에는 베타글루칸, 에리타데닌, 폴리페놀 등 다양한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 물질은 노화 방지, 면역력 강화, 혈관 건강 개선, 항암 효과 등의 효과가 있습니다.

 

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