고혈압과 동맥경화 예방에 좋은 음식궁합 조개와 쑥갓 조개 맑은전골

고혈압과 동맥경화 예방에 좋은 음식궁합 조개와 쑥갓 조개 맑은 전골 

조개류는 우리몬에서 생산 되지 않는 다양한 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 즉 타우린. 베타인, 메티오닌 등으로 숙취 해소와 지방간, 고혈압 동맥경화 등을 예방해줍니다,

그대로 섭취하기 위해서는 조리 후 조갯살과 국물을 동시에 섭취해야 합니다, 

 

 

조개와 쑥갓이 음식궁합이 좋은 이유

 

1. 영양소 보완

조개는 단백질, 철분, 아연 등이 풍부하지만 비타민 A와 C가 부족합니다.

쑥갓은 비타민 A와 C, 엽록소가 풍부합니다. 따라서 조개와 쑥갓을 함께 먹으면 서로 부족한 영양소를 보완할 수 있습니다.

 

2. 맛과 향 조화

조개는 조개 특유의 비린 맛이 있습니다.

쑥갓은 향긋한 향이 있습니다.

쑥갓의 향긋한 향은 조개의 비린 맛을 없애고 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

3. 소화 촉진

조개는 소화가 어려운 음식입니다.

쑥갓은 소화를 촉진하는 효과가 있습니다.

따라서 조개와 쑥갓을 함께 먹으면 조개의 소화를 돕고 속 쓰림을 예방할 수 있습니다.

 

4. 혈액 순환 개선

조개는 철분이 풍부합니다.

쑥갓은 엽록소가 풍부합니다. 철분과 엽록소는 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

5. 면역력 강화

조개는 아연이 풍부합니다.

쑥갓은 비타민 A와 C가 풍부합니다. 아연, 비타민 A, C는 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

 

조개와 쑥갓을 함께 먹는 방법

조개탕: 조개탕을 끓일 때 쑥갓을 함께 넣고 끓입니다.

조개볶음: 조개를 볶을 때 쑥갓을 함께 넣고 볶습니다.

조개무침: 조개를 무칠 때 쑥갓을 함께 넣고 무칩니다.

 

 

새조개 냉이 맑은 전골 레시피

준비해야 할 재료

새조개 1kg

냉이 300g

쑥갓 10줄기

당근 30g

느타리버섯 1팩

소금 약간, 

물 4컵

다시마 조금

국물용 멸치 15마리

다진 마늘 1스푼

국간장 1스푼

 

새조개 냉이 맑은 전골 만드는 법

1. 새조개는 미리 해감하여 준비합니다.

2. 냄비에 다시 멸치를 볶다가 물을 부어주고 끓여 줍니다.

3. 물이 끓으면 다시마를 넣어주고 10분 정도 끓으면 다시마와 멸치를 건져줍니다.

4. 국물에 다진 마늘을 넣고 간장을 1스푼 넣어 줍니다.

5. 손질한 냉이와 쑥갓 당근 느타리버섯을 손질하여 넣어 줍니다.

6. 마지막으로 해감한 새조개를 넣어 끓으면 소금으로 간을 하여 완성합니다.