요즘 제주 무가 정말 달고 맛있어요 무의 영양성분과 그의 효능 무 장아찌 만드는 방법
무의 특징
무는 십자화과에 속하는 뿌리채소입니다. 일반적인 특징은 다음과 같습니다.
모양 및 크기: 무는 모양과 크기가 다양하지만 가장 일반적으로 직경이 약 1~3인치인 원형 또는 타원형입니다.
색상: 무의 가장 일반적인 색상은 흰색이지만 자주색, 빨간색 및 기타 색상도 있습니다.
짜임새: 무는 약간 맵거나 후추 맛이 나는 바삭바삭하고 바삭바삭한 질감을 가지고 있습니다.
영양가: 무는 칼로리가 낮고 섬유질, 비타민 C 및 기타 영양소가 많습니다.
성장 조건: 무는 서늘한 날씨에 가장 잘 자라며 봄이나 가을에 심을 수 있습니다.
그들은 배수가 잘되는 토양을 선호하며 정기적으로 물을 주어야 합니다.
요리 용도: 무는 날것으로 먹거나 익혀 먹을 수 있으며 종종 샐러드, 샌드위치 및 고명으로 사용됩니다. 그들은 또한 절이거나 구울 수 있습니다.
건강상의 이점: 무는 암 및 기타 질병으로부터 보호하는 데 도움이 되는 항산화제의 좋은 공급원입니다. 그들은 또한 염증을 줄이고 소화 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있는 화합물을 함유하고 있습니다.
무의 영양성분
무는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양가 있는 뿌리 채소입니다. 다음은 무의 주요 영양학적 이점 중 일부입니다.
저칼로리: 무는 칼로리가 낮으며 얇게 썬 무 한 컵은 19칼로리에 불과합니다.
높은 섬유질: 무는 식이 섬유의 좋은 공급원이며 얇게 썬 무 한 컵은 약 2g의 섬유질을 제공합니다.
섬유질은 소화 건강에 중요하며 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 C 풍부: 무는 비타민 C의 좋은 공급원으로 얇게 썬 무 한 컵이 일일 권장 섭취량의 약 14%를 제공합니다.
비타민 C는 손상으로부터 세포를 보호하고 면역 체계 기능에 중요한 항산화제입니다. 다른 비타민과
미네랄 함유: 무에는 엽산, 칼륨, 마그네슘을 포함한 다른 중요한 비타민과 미네랄도 함유되어 있습니다.
무의 효능
무 섭취와 관련된 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
소화 지원: 무의 섬유질 함량은 소화 건강을 지원하고 규칙성을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
면역력 향상: 무의 비타민 C 및 기타 영양소는 면역 체계 기능을 강화하고 감염으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
체중 관리에 도움이 될 수 있습니다: 무의 낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량은 체중 관리 목표를 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.
항염증 특성을 가질 수 있음: 일부 연구에 따르면 무에는 항염증 특성이 있어 신체의 염증을 줄이고 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
전반적으로 무는 다양한 방법으로 즐길 수 있는 영양가 있고 다재다능한 야채입니다.
무 장아찌 만드는 방법
| 무 장아찌 재료 (무 절이기) 무 2개 2kg 설탕 1kg (간장 장아찌) 양조간장 500ml 매실청 250ml (무 장아찌 무침) 다진마늘 2/1큰술 다진대파 1큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 올리고당 취향에 맞춰 1큰술 |
무우 장아찌를 만들어 놓으면 오독오독 씹는 맛이 일품이며
우리집 밑 반찬 걱정은 안하셔도 됩니다. 지금부터 무우 장아찌 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
1. 무는 껍질에 영양이 많으니 껍질을 벗기지 않고 지저분한 부분만 손질하여 준비합니다
2. 무우는 3cm 로 썰어 줍니다.
3. 무를 밀폐용에 넣고 설탕과 무우를 켜켜 넣어 주고 밀폐 용기 뚜껑을 닫아 실온에 4일 정도 절여 두면 무우에서 물이 빠져 나와 쪼글쪼글 해져서 두꺼운 무가 잘 구부려 집니다.
4, 통에서 건져 낸 무는 씻지 않고 장아짜 담을 통에 넣은 후에 간장 500ml, 매실청 250ml를 잘 섞어서 부어서 무가 위로 뜨지 않게 눌려서 일주일 정도 보관 하면 무우 장아찌가 완성 됩니다.
5. 무우장아찌가 완성되면 먹기 좋은 크기로 썰어서 물에 한번 헹구주고 무를 꼭 짠후에 다진마늘, 다진대파, 참기름, 통개를 넣어 버물려 냅니다
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