쑥 된장국 쑥과 콩나물 된장국 레시피 쑥과 콩나물의 음식궁합은?

쑥 된장국 쑥과 콩나물 된장국 레시피 쑥과 콩나물의 음식궁합은? 

쑥의 삽싸름한 맛이 봄의 입맛을 돋워 줍니다.

그래서 그런가 봄에 쑥국을 많이 끓어 먹나 봅니다.

이번에는 향긋한 쑥과 아삭하면서 시원한 콩나물이 만나면 어떠한 묘미 한 맛을 낼까요?

정말 시원하고 향긋한 된장국이 된답니다.

 

 

쑥 콩나물 된장국

재료 

쑥 200g

콩나물 100g

된장 2큰술

육수 4컵

새우젓 약간

파 1대

다진 마늘 1큰술

청양고추(취향)

 

 

 

쑥 콩나물 된장국 레시피

1. 쑥은 깨끗이 씻어줍니다. 쑥에는 잔잔한 솜털이 있어 사이로 이물질이 들어갈 수 있어서 잘 씻어줍니다.

2. 쑥은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 썰지 않으면 먹을 때  쑥이 덩어리 져서 한꺼번에 다 따라옵니다.

3. 콩나물은 씻어 준비해 주시고

4, 대파는 어슷 썰어 준비해 줍니다.

5. 청양고추는 얼큰한 것 좋아하시면 준비해 주시고 취향껏 하시면 됩니다.

6. 육수물이 팔팔 끓으면 된장 풀어주고 콩나물 넣고 어느 정도 익으면 쑥과 대파 마늘 청양고추를 넣어 한 소금 끓여 줍니다.

7. 마지막으로 간이 안 맞으면 새우젓으로 간을 해주면 좋아요

된장으로 간이 맞으면 새우젓 안 넣으셔도 됩니다.

 

 

쑥과 콩나물의 음식궁합은?

1. 쑥의 특징:

쓴맛과 향

쑥은 쓴맛과 강한 향을 가지고 있으며, 소화 촉진, 혈액 순환 개선, 해독 작용 등의 효능이 있습니다.

 

약재로 활용

쑥은 오랫동안 약재로 사용되어 왔으며, 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

 

다양한 요리에 활용

쑥은 쑥국, 쑥떡, 쑥차 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

2. 콩나물의 특징

싱싱하고 담백한 맛

콩나물은 싱싱하고 담백한 맛을 가지고 있으며, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다.

다양한 요리에 활용: 콩나물은 무침, 국, 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

저칼로리 식품

콩나물은 저칼로리 식품으로, 다이어트에 도움이 됩니다.

 

3. 쑥과 콩나물의 조합

쑥의 쓴맛과 콩나물의 담백한 맛이 조화를 이루어 깊고 풍부한 맛을 연출합니다.

쑥의 소화 촉진 효능과 콩나물의 단백질, 비타민, 미네랄이 상호 보완되어 건강한 식사를 제공합니다.

 

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