토마토 바질 청은 상큼한 토마토와 향긋한 바질의 조합이 매력적인 수제청으로, 에이드나 차 등 다양한 음료에 활용할 수 있습니다. 집에서 직접 만들어 더욱 특별한 음료를 즐겨보세요!
토마토 바질청 만드는 방법
재료 준비
방울토마토: 500g (껍질을 벗긴 후 400g 정도)
바질: 30g (생바질)
설탕: 400g
레몬즙: 30ml
만드는 법
1, 유리병을 끓는 물에 소독하여 물기를 완전히 제거합니다.
2, 방울토마토를 깨끗하게 씻고 꼭지를 제거합니다.
3, 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 물기를 제거합니다.
4, 바질은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다.
5, 믹서기에 토마토, 바질, 설탕, 레몬즙을 넣고 끓여줍니다.
6, 소독한 유리병에 담고 재료를 담고 뚜껑을 꼭 닫습니다.
7, 서늘하고 어두운 곳에 보관하며, 냉장 보관하면 더욱 오래 신선하게 즐길 수 있습니다.
토마토와 바질의 음식 궁합
맛의 조화
토마토의 상큼함과 바질의 향긋함이 만나 더욱 풍부하고 입맛을 돋우는 맛을 냅니다.
요리 활용도로 파스타, 피자, 샐러드 등 다양한 요리에 함께 사용되어 풍미를 더합니다.
특히 이탈리안 요리에서 빠질 수 없는 조합이죠.
영양적인 시너지
토마토의 비타민C와 바질의 항산화 성분이 만나 건강에도 좋습니다.
토마토는 수분이 많아 열매가 터지는 경우가 있는데, 바질이 이 수분을 흡수하여 토마토를 보호합니다.
또한 바질은 토마토 주변의 해충을 쫓아내는 역할도 합니다.
텃밭에서 토마토와 바질을 함께 심으면 서로에게 도움이 되는 공생 관계를 이룰 수 있습니다.
왜 토마토와 바질이 잘 어울리는 걸까요?
맛의 밸런스는 토마토의 달콤함과 바질의 약간의 쓴맛이 조화롭게 어우러져 입안 가득 풍미를 선사합니다.
토마토의 풋풋한 향과 바질의 강렬한 향이 서로를 돋보이게 합니다.
이탈리아 요리에서 오랜 시간 함께 사용되어 자연스럽게 익숙한 조합이 되었습니다.
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