계란 신선하고 안전하게 보관하는 방법 계란 보관방법
계란 올바른 보관 방법 계란은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 재료 중 하나입니다.
하지만 잘못된 보관으로 신선도가 떨어지거나 상할 위험이 있습니다.
오늘은 계란을 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 올바른 방법에 대해 알아보겠습니다.
계란 보관의 기본
냉장 보관이 답이다 계란은 구매 후 즉시 냉장고에 보관하는 것이 가장 안전합니다.
계란은 온도 변화에 민감하며, 상온에 오래 방치할 경우 세균 번식 위험이 높아질 수 있습니다.
따라서 냉장고 내부 온도 1~4°C를 유지하는 것이 이상적입니다.
Tip: 냉장고 문칸보다는 안쪽 선반에 보관하세요.
문칸은 문을 열고 닫을 때 온도 변화가 크기 때문에 계란이 쉽게 상할 수 있습니다.
계란의 방향이 중요하다?
뾰족한 쪽이 아래로! 계란을 보관할 때는 뾰족한 쪽이 아래로 가도록 세워 보관하는 것이 좋습니다.
계란 안에는 기실(air cell)이라는 공기 주머니가 있는데, 이 부분이 위로 가면 세균이 들어가기 어려워 신선도가 오래 유지됩니다.
계란 세척은 필요할까?
계란 껍데기에는 미세한 구멍이 많아 세균이 침투할 수 있습니다.
보관 전에 세척하지 않는 것이 좋습니다.
껍데기를 씻으면 보호막이 제거되어 세균 번식 위험이 높아질 수 있습니다.
조리 직전에 깨끗한 물로 세척하면 더 위생적으로 사용할 수 있습니다.
유통기한 확인은 필수
계란의 유통기한은 신선도를 보장하는 기준입니다.
유통기한이 지나도 바로 상하지 않을 수 있습니다.
유통기한이 지난 계란은 물에 넣어 뜨는지 확인해 보세요.
바닥에 가라앉으면 신선한 상태 한쪽 끝이 뜨면 소비를 서두르세요 물 위로 뜬다면 폐기해야 합니다.
계란 전용 용기를 활용하자
냉장고에서 계란은 다른 식재료의 냄새를 흡수할 수 있습니다.
따라서 계란 전용 용기나 뚜껑이 있는 밀폐 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
이렇게 하면 신선도 유지와 함께 냄새 흡수를 방지할 수 있습니다.
언제나 남는 계란, 냉동 보관도 가능할까?
계란을 장기간 보관해야 할 경우 냉동 보관도 가능합니다.
계란을 껍데기째 냉동하는 것은 피하세요.
얼면 껍데기가 깨질 위험이 있습니다.
흰자와 노른자를 섞어 밀폐 용기에 담아 냉동하면 최대 1년까지 보관이 가능합니다.
계란은 올바르게 보관하면 신선도를 오래 유지하며 맛과 영양을 그대로 즐길 수 있습니다.
위의 팁을 참고해 계란을 안전하게 보관해 보세요
5월 가족 나들이 추천 코스 BEST 7곳
5월 가족 나들이 추천 코스 BEST 7곳가정의 달, 소중한 사람들과 함께하는 하루가정의 달 5월, 따뜻한 날씨와 싱그러운 바람이 우리를 자꾸 밖으로 이끕니다.어린이날, 어버이날, 스승의 날 등 가
lhs63.tistory.com
5월 면역력 높이는 국 추천! 재철 식재료로 끓이는 건강한 국 레시피
5월 면역력 높이는 국 추천! 재철 식재료로 끓이는 건강한 국 레시피
5월 면역력 높이는 국 추천 제철 식재료로 집에서 쉽게 끓이는 건강한 국 레시피 4가지5월은 따뜻한 햇살과 함께 본격적인 봄의 끝자락에 들어서는 시기입니다.하지만 이맘때는 일교차가 크고,
lhs63.tistory.com
물과 건강의 관계 물은 왜마셔야 할까?
물과 건강의 관계 물은 왜 마셔야 할까?하루 종일 커피나 탄산음료만 마시고, 정작 물은 한 컵도 안 마신 적 있으신가요?탈수는 단순히 갈증만 유발하는 것이 아니라 두통, 피로, 집중력 저하까
lhs63.tistory.com
기초연금 산정방식 2025년 기준 수급 조건과 계산법
기초연금 산정방식, 2025년 기준 수급 조건과 계산법2025년 최신 기준으로 정리한 기초연금 산정방식소득인정액 계산부터 실제지급액 결정까지 꼭 알아야 할 핵심정보만 담았습니다.“내가 받을
lhs63.tistory.com
아이가 잘 먹는 건강 간식 엄마표 어린이 건강간식 TOP 10
아이가 잘 먹는 건강 간식 엄마표 어린이 건강간식 TOP 10
아이가 잘 먹는 건강 간식, 엄마표 어린이 건강간식 TOP10아이를 키우는 부모라면 누구나 한 번쯤 겪는 고민이 있습니다.간식은 주고 싶은데 건강은 걱정되고, 그렇다고 안 줄 수도 없고…저도 두
lhs63.tistory.com
