728x90 고등어 구이 양년장1 고등어구이 생선비린내 없애는 방법 고등어구이 생선 비린내 없애는 방법 고등어구이는 고소한 맛과 풍부한 영양으로 사랑받는 음식이지만, 특유의 생선 비린내가 고민이 될 때가 많습니다. 고등어구이를 더욱 맛있고 깔끔하게 즐기기 위해 비린내를 효과적으로 없애는 방법을 소개합니다. 신선한 고등어 선택하기비린내를 줄이는 첫 번째 단계는 신선한 고등어를 고르는 것입니다. 신선한 고등어는 눈이 맑고 투명하며, 살이 탄력적이고 윤기가 있습니다. 비린내는 주로 생선이 상하면서 발생하기 때문에, 가능하다면 당일 잡은 고등어나 신선하게 보관된 고등어를 사용하는 것이 좋습니다. 소금물에 담그기 고등어는 구이 전에 소금물에 담가두면 비린내가 제거됩니다. 물 1리터에 굵은소금 2큰술 정도를 넣고 잘 저은 후, 고등어를 10~15분 정도 담가 둡니다. 이 과정은 생.. 2024. 10. 12. 이전 1 다음 728x90
