728x90 고등어레시피1 비린내 없이 고등어 굽는 법 고등어구이 초간단 비법 고등어구이, 비린내 1도 없이 굽는 초간단 비법!고등어구이, 비린내 때문에 포기하셨나요?고등어는 단백질과 오메가3가 풍부해 건강에도 좋은 생선이지만, 특유의 비린내 때문에 망설이는 분들이 많습니다. 하지만 오늘 소개하는 방법만 따라 하면 비린내 없이 바삭하고 담백한 고등어구이를 누구나 집에서 만들 수 있어요! 1. 우유나 쌀뜨물에 15분 담그기고등어를 손질한 후, 우유 또는 쌀뜨물에 10~15분 담가주세요. 우유의 단백질과 쌀뜨물의 전분 성분이 고등어의 잡내를 흡착해 비린내를 싹 없애줍니다. Tip: 꺼낸 후 키친타월로 물기를 완전히 제거하세요!2. 레몬즙이나 청주, 식초 몇 방울!손질 후 고등어에 레몬즙이나 식초, 또는 청주를 소량 뿌려주세요. 산 성분이 지방산의 산화를 막아주고, 풍미를 더욱 깔끔하게.. 2025. 7. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
