들깨의 활용도 들깨의 효능과 들깨의 부작용

들깨의 활용도 들깨의 효능과 들깨의 부작용

들깨는 우리에게 친숙한 식재료입니다.

들기름, 깻잎, 들깨가루 등 다양한 형태로 섭취할 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 들깨는 염증을 억제하는 효과가 뛰어난 것으로 나타났습니다.

 

들깨, 어떻게 먹을까?

들깨, 어떻게 먹을까?

들깨는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.

들기름, 깻잎, 들깨가루 등 식재료로 사용하거나, 들깨차나 들깨 샐러드 등으로 섭취할 수 있습니다. 들기름은 들깨를 볶아서 짜낸 기름입니다.

들기름은 고소한 맛과 함께 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 들기름을 요리에 활용하거나, 그대로 섭취할 수 있습니다. 깻잎은 들깨의 잎입니다.

깻잎은 비타민 A, C, K가 풍부하고, 철분 함량도 높습니다. 깻잎은 나물로 무쳐 먹거나, 쌈채소로 활용할 수 있습니다.

들깨가루는 들깨를 갈아 만든 가루입니다. 들깨가루는 물에 타서 먹거나, 요리에 활용할 수 있습니다.

 

들깨는 염증을 억제하는 효과가 뛰어난 식재료입니다. 꾸준히 섭취하면 염증 관련 질환의 예방과 건강 증진에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

항산화, 항염증 효과 우수

항산화, 항염증 효과 우수 한국식품영양학회지에 실린 논문에 따르면, 들깨의 항산화 활성과 염증성 사이토카인 억제 효과가 뛰어난 것으로 나타났습니다.

항산화 활성이란 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하는 능력을 말합니다.

염증성 사이토카인은 염증을 일으키는 물질입니다. 또 다른 연구에 따르면, 궤양성 대장염을 가진 동물(쥐)에게 볶은 들깨를 섭취시켰더니 염증이 억제되는 효과가 나타났습니다.

 

 

염증 관련 질환 예방에 도움

염증 관련 질환 예방에 도움 염증은 외부 자극에 대한 방어 작용이지만, 그 정도가 과도하거나 장기화되면 관절염, 천식, 만성 장염 및 위염, 피부염 등의 염증 질환을 일으킬 수 있습니다.

 

 

들깨의 항염증 효과

들깨의 항염증 효과는 이러한 염증 관련 질환의 예방에 도움이 될 것으로 기대됩니다. 기관지염 등 호흡기 질환에 도움 국립농업과학원 자료에 따르면, 들깨는 기관지염 등 염증 관련 호흡기 질환에 도움이 됩니다.

들깨에 풍부한 오메가 계열 지방산인 리놀렌산은 고혈압, 알레르기성 질환 등을 일으키는 에이코사노이드 합성을 억제하는 효과가 있습니다.

 

 

빈혈, 피부 미용에도 효과

빈혈, 피부 미용에도 효과 들깨는 철분과 비타민 A, C가 많아 빈혈 예방, 기미-주근깨 등 피부 미용에도 효과적입니다. 중성지방, 콜레스테롤 줄이는 효과 들깨는 몸속 중성지방과 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 됩니다.

불포화 지방산이 풍부하기 때문입니다.

불포화 지방산은 포화지방과 반대의 작용을 하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.

 

 

두뇌 활동에 도움

두뇌 활동에 도움 들깨는 인지 기능에도 도움을 줍니다.

들깨에 풍부한 불포화 지방산은 뇌의 해마 조직에 기여합니다. 해마 조직은 학습, 기억, 새로운 것의 인식 등에 관여하는 부위입니다.

 

 

들깨의 부작용

들깨는 일반적으로 안전한 식재료로 알려져 있지만, 과다 섭취 시 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

소화 장애 : 들깨는 불포화 지방산이 풍부하여 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 특히, 장이 약한 사람이라면 복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

두통 : 들깨에 함유된 리놀렌산은 혈액을 묽게 하는 작용을 합니다. 따라서, 혈액 응고에 문제가 있는 사람이라면 두통, 어지럼증 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

알레르기 반응 : 들깨는 알레르기를 유발할 수 있습니다. 특히, 견과류 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다.

또한, 들깨를 볶을 때 발생하는 연기를 마시면 호흡기 질환을 악화시킬 수 있습니다.

따라서, 들깨를 볶을 때는 환기가 잘되는 곳에서 해야 합니다.

 

다음과 같은 사람은 들깨 섭취에 주의해야 합니다.

소화 장애가 있는 사람, 혈액 응고에 문제가 있는 사람, 견과류 알레르기가 있는 사람, 호흡기 질환이 있는 사람 들깨를 섭취할 때는 하루에 10~20g 정도가 적당합니다.