뽕나무 오디 수확 시기 오디 보관방법 오디 먹는 방법과 오디의 효능

뽕나무 오디 수확 시기 오디보관방법 오디 먹는 방법과 오디의 효능

오디는 뽕나무 열매인데 예로부터 뽕나무는 약초로 많이 쓰이는 식물입니다.

오디는 달콤하고 부드러워 생으로도 많이 드시는데 음식에 여러 가지 활용하여 드실 수 있습니다.

오늘은 오디의 수확시기와 오디 보관방법 오디의 효능에 대하여 알아보겠습니다.

 

오디 수확시기

 

오디는 뽕나무 열매로, 5월 하순부터 익기 시작하여 6월 중순경까지 2~3주간에 걸쳐 대부분 익습니다.

오디의 맛과 영양은 익을수록 좋아지기 때문에, 6월 초순부터 중순에 수확하는 것이 가장 좋습니다.

오디가 익으면 검붉은 색으로 변하고 부드러워져서 촉촉하게 느껴집니다.

또한, 익은 오디는 달콤한 향이 나옵니다.

 

오디 수확 방법

오디를 수확할 때는 나뭇가지가 부러지지 않도록 주의해야 합니다.

나뭇가지 아래에 천이나 망을 깔고, 막대기로 살짝 치면 오디가 떨어집니다.

떨어진 오디는 깨끗하게 씻어서 바로 먹거나, 잼, 술, 식초 등을 만들어 활용할 수 있습니다.

 

오디 보관 방법

잘 익은 오디는 금방 물러 지므로 수확하고 바로 먹든지 냉장 또는 냉동 보관 하여야 합니다

밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 3~5일 정도 보관 할 수 있습니다.

냉장고에 오래 보관하면 맛과 영양이 떨어질 수 있으므로 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋습니다.

 

냉동보관 방법

오디는 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다.

한번 먹을 수 있는 량으로 소분하여 냉동실에 보관하시면 드실 때 1회분이 꺼내 드시면 편리하게 잘 드실 수 있고 1년 내내 오디를 드실수 있습니다. 

 

 

오디 맛있게 먹는 방법

오디는 단맛과 상큼한 맛이 어우러진 맛있는 과일입니다.

생으로 먹는 것 외에도 다양한 방법으로 활용하여 즐길 수 있습니다.

 

1. 생으로 먹기

깨끗이 씻은 오디를 그대로 생으로 먹는 것이 가장 간단하고 손쉬운 방법입니다.

오디의 달콤하고 상큼한 맛을 한껏 즐길 수 있습니다.

오디를 냉장 보관하면 더욱 시원하게 맛볼 수 있습니다.

 

2. 요거트나 아이스크림에 곁들여 먹기

요거트나 아이스크림에 오디를 곁들여 먹으면 더욱 풍부한 맛과 영양을 즐길 수 있습니다.

오디의 달콤함이 요거트나 아이스크림의 시원함과 잘 어울립니다. 간편하게 간식으로 즐기기에 좋습니다.

 

3. 잼이나 마멀레이드 만들기

오디로 잼이나 마멀레이드를 만들면 오래도록 보관하고 즐길 수 있습니다.

빵이나 토스트에 발라 먹거나, 차나 요거트에 넣어 먹으면 좋습니다. 오디 잼이나 마멀레이드를 선물로 주는 것도 좋은 방법입니다.

 

4. 주스나 스무디 만들기

오디로 주스나 스무디를 만들면 상큼하고 시원한 음료를 즐길 수 있습니다.

오디 외에 다른 과일이나 채소를 함께 넣어 만들면 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

운동 후 보충 음료로도 좋습니다.

 

5. 술이나 식초 만들기

오디로 술이나 식초를 만들면 독특한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

오디술은 소화제나 건강주로 즐겨 마십니다.

오디 식초는 샐러드 드레싱이나 요리 양념으로 활용할 수 있습니다.

 

6. 오디칩 만들기

오디를  오븐에 구워 오디칩을 만들 수 있습니다.

간식으로 즐기기에 좋고, 아이들도 좋아합니다. 달콤하고 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

 

7. 오디베이킹 만들기

오디를 넣고 케이크나 쿠키 등을 만들면 달콤하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

오디의 달콤함이 베이킹류의 맛을 더욱 풍부하게 합니다.

디저트나 간식으로 즐기기에 좋습니다.

 

8. 오디샐러드 만들기

오디를 샐러드에 넣으면 달콤하고 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

오디 외에 다른 채소나 과일, 견과류 등을 함께 넣어 만들면 더욱 풍성한 샐러드를 즐길 수 있습니다.

 

오디의 효능

 

1. 피로 해소 및 체력 증진

오디에는 구연산과 사과산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 유기산들은 체내 피로 물질인 젖산 분해를 촉진하고 에너지 생성을 돕습니다.

또한, 오디에는 비타민 B1, B2, B6 등이 풍부하여 에너지 대사를 활발하게 하고 체력 증진에 효과적입니다.

 

2. 소화 기능 개선

오디의 유기산들은 위산 분비를 촉진하고 소화 효소 활성을 높여 소화 기능 개선에 도움을 줍니다. 또한, 오디에는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 효과적입니다.

 

3. 면역력 강화

오디에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 감기 예방에 효과적입니다.

또한, 오디에는 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 막고 노화 방지에도 도움을 줍니다.

 

4. 해독 작용

오디의 유기산들은 체내 유해 물질을 분해하고 배출하는 데 도움을 줍니다. 또한, 오디에는 간 기능을 보호하고 해독 작용을 촉진하는 성분이 함유되어 있습니다.

 

5. 항암 효과

오디에는 다양한 항암 성분이 함유되어 있습니다. 특히, 오디에는 아미그달린이라는 성분이 함유되어 있으며, 이는 체내에서 분해되면 시아나이드를 생성합니다. 시아나이드는 암세포 성장을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.

 

6. 피부 미용

오디에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 피부 미용에 효과적입니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 오디의 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고 주름 개선에도 효과적입니다

 

 7. 기타 효능 오디에는 위장염 예방, 혈압 조절, 콜레스테롤 감소, 혈당 조절, 뼈 건강 개선 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 주의 사항 오디는 산성이 강하기 때문에 과다 섭취 시 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 

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